DOMAINE SINGLA
Les Singla font partie de ces très anciennes familles du sud de la France, fières de leurs origines et « enracinées » dans leurs terres méditerranéennes. Originaires des Cévennes, les Singla prennent une part très active, côté protestant, au cours des guerres de religion. Un Singla fut même aux commandes du parti protestant lors du siège de Béziers.
A la révocation de l’Édit de Nantes, les Singla perdent leurs titres et…leurs domaines. Ils décident alors de « se refaire » une situation en travaillant d’arrache-pied.
Vers 1760, Michel Singla quitte Béziers pour le Roussillon où, avec ses enfants, il développe un commerce dans le vin entre l’Espagne et l’Afrique. Le commerce étant fructueux, les propriétés Singla naissent en Roussillon. La famille se fixe à Rivesaltes exploitant un très grand vignoble de 250 hectares dans la Vallée de l’Agly.
Depuis 1900, les Besombes Singla veillent sur ce vignoble que chaque génération se fait un devoir de perpétuer en se transmettant les valeurs de la famille : liberté d’esprit, fougue, dépassement des difficultés, rigueur dans le travail et respect de la parole donnée.
UN MAS, UNE MOSAIQUE DE TERROIRS
Tout, en ces lieux, était prêt pour célébrer le culte des vins rares
Le Mas Passe Temps, qui a donné son nom au premier vin vinifié par Laurent de Besombes Singla en 2001 (un 100 % grenache noir), ceint de terres rouges, se dresse sur les premiers Contreforts des Corbières Catalanes. Logées au milieu de la rocaille, de la garrigue, et des pinèdes, les parcelles - 45 hectares au total - suivent la physionomie naturelle du site : collines, pentes abruptes et plaines. Laurent de Besombes Singla a su révéler le formidable potentiel de ce terroir.
DES RAISINS QUI AIMENT LE SOLEIL
Fidèle aux cépages qui aiment le soleil du Roussillon, il crée des vins authentiques, fins, élégants, empreints de la terre qui les a portés. Suivant les cuvées, les rouges sont composés de grenache noir, carignan, mourvèdre et syrah, les blancs, de macabeu, grenache blanc, grenache gris, muscat d’Alexandrie, et muscat petit grains.
UNE AGRICULTURE RESPECTUEUSE DE SA TERRE
Dès qu’il a repris l’exploitation familiale, Laurent de Besombes a isolé les meilleurs tènements, 50 hectares au total qui portent le nom de Domaine Singla. Il a remplacé les désherbants, engrais chimiques et autres produits de synthèse par des matières naturelles telles que la prêle, la consoude, la chaux, le soufre, l’ortie, le fenouil… il a redonné vie au sol, travaillant au rythme des saisons. Depuis, dans les friches, les haies et la garrigue environnante, l’écosystème a repris ses droits. Le Domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2006.
A la révocation de l’Édit de Nantes, les Singla perdent leurs titres et…leurs domaines. Ils décident alors de « se refaire » une situation en travaillant d’arrache-pied.
Vers 1760, Michel Singla quitte Béziers pour le Roussillon où, avec ses enfants, il développe un commerce dans le vin entre l’Espagne et l’Afrique. Le commerce étant fructueux, les propriétés Singla naissent en Roussillon. La famille se fixe à Rivesaltes exploitant un très grand vignoble de 250 hectares dans la Vallée de l’Agly.
Depuis 1900, les Besombes Singla veillent sur ce vignoble que chaque génération se fait un devoir de perpétuer en se transmettant les valeurs de la famille : liberté d’esprit, fougue, dépassement des difficultés, rigueur dans le travail et respect de la parole donnée.
UN MAS, UNE MOSAIQUE DE TERROIRS
Tout, en ces lieux, était prêt pour célébrer le culte des vins rares
Le Mas Passe Temps, qui a donné son nom au premier vin vinifié par Laurent de Besombes Singla en 2001 (un 100 % grenache noir), ceint de terres rouges, se dresse sur les premiers Contreforts des Corbières Catalanes. Logées au milieu de la rocaille, de la garrigue, et des pinèdes, les parcelles - 45 hectares au total - suivent la physionomie naturelle du site : collines, pentes abruptes et plaines. Laurent de Besombes Singla a su révéler le formidable potentiel de ce terroir.
DES RAISINS QUI AIMENT LE SOLEIL
Fidèle aux cépages qui aiment le soleil du Roussillon, il crée des vins authentiques, fins, élégants, empreints de la terre qui les a portés. Suivant les cuvées, les rouges sont composés de grenache noir, carignan, mourvèdre et syrah, les blancs, de macabeu, grenache blanc, grenache gris, muscat d’Alexandrie, et muscat petit grains.
UNE AGRICULTURE RESPECTUEUSE DE SA TERRE
Dès qu’il a repris l’exploitation familiale, Laurent de Besombes a isolé les meilleurs tènements, 50 hectares au total qui portent le nom de Domaine Singla. Il a remplacé les désherbants, engrais chimiques et autres produits de synthèse par des matières naturelles telles que la prêle, la consoude, la chaux, le soufre, l’ortie, le fenouil… il a redonné vie au sol, travaillant au rythme des saisons. Depuis, dans les friches, les haies et la garrigue environnante, l’écosystème a repris ses droits. Le Domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2006.
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La Matine 2023AOP Côtes du Roussillon[14%]
DESCRIPTIF PRODUITTerroir : Terres rouges argilo-calcaire de la commune de Salses-le-Château. Vinification : Egrappage. Macération de 20 jours. Remontage quotidien en fin defermentation. Délestage & décuvage. Elevage 12 mois en cuve Nez de fruits rouges mûrs, parfums que l’on retrouve en bouche dans une matière douce, équilibrée avec des tanins enrobés.CEPAGES
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Héritage du Temps 12 Ans d'AgeAOP Rivesaltes[17,5%]
DESCRIPTIF PRODUITTerre argilo-calcaire et galets « Le mariage du suc de la vigne et de l'esprit de vin » C’est à la fin du 13ème siècle que Arnaud de Vilanova, médecin des rois de Majorque, inventa le mutage. Ce procédé qui allait révolutionner le monde viticole, consiste en l’ajout d’alcool neutre dans un vin en cours de fermentation. Les levures sont alors bloquées et le vin garde la douceur naturelle contenue dans les raisins. Un élevage sous bois, « long et lent » vient parachever le travail du vigneron. Ce Rivesaltes obtenu après un pressurage direct de Grenache Blanc et Gris et de Macabeu a été élevé pendant 12 ans en fûts de chêne. Nez de noix et de pruneau. Arômes que l’on retrouve en bouche, avec des parfums d’eau-de-vie (cognac, armagnac, cèdre). Vin bien équilibré, très aromatique et très long.CEPAGES
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La Matine 2023IGP Côtes Catalanes[13%]
DESCRIPTIF PRODUITTerroir : Terre rouge du Mas Passe Temps. Argilo-calcaire, très caillouteux. Vinification : Pressurage direct. Débourbage à froid. Fermentation à température contrôlée. Elevage en cuve, 30% en fûts. Dégustation : La rencontre du Macabeu et de la Roussanne pour un vin au nez intense avec des notes de fleurs blanches et d'ananas frais. Attaque fraîche, de la rondeur, arômes de pêche blanche, fruits exotiques.CEPAGES
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Reial Garnatxa 2022IGP Côtes Catalanes[12,5%]DESCRIPTIF PRODUITTerroir : Terre Rouge du terroir du Mas Passe Temps, Coteaux argilo-calcaire, très caillouteux. Vinification : Egrappage. Macération de 10 jours. Remontages. Délestage. Décuvage. Pas de souffre à la mise Elevage 6 mois en cuve inox Dégustation : Nez de fruits rouges. Parfums que l’on retrouve en bouche dans une matière douce,équilibrée avec des tanins discrets et une belle fraîcheur.CEPAGES
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Cuve N°5 2022IGP Oc[14,5%]
DESCRIPTIF PRODUITTerroir : Terres argilo-calcaires de la vallée de l'Agly, au pied des Pyrénées. Vinification : Egrappage. Macération de 15 jours. Remontages. Délestage. Décuvage. Elevage 10 mois en cuve inox Dégustation : Nez de fruits rouges. Parfums que l'on retrouve en bouche dans une matière douce, équilibrée avec des tanins discrets.CEPAGES