DOMAINE LEON BOESCH
Niché dans la Vallée Noble, au cœur du parc naturel des Ballons des Vosges, le vignoble est abritée des vents dominants, des courants ascendants caressent les coteaux. Ils colonisent les pentes alentour, jusqu'à 450 mètres d'altitude.
Les vignes sont totalement labourées, les traitements se font avec de la bouillie bordelaise, du soufre, des argiles, des tisanes et des préparations de plantes.
Les vignes sont totalement labourées, les traitements se font avec de la bouillie bordelaise, du soufre, des argiles, des tisanes et des préparations de plantes.
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Edelzwicker Les Collines 2025AOC Alsace[12%]
DESCRIPTIF PRODUITNombre de pied : entre 5000 et 6000/ha. Viticulture : Biodynamique Demeter Vendanges : Manuelles avec tri si nécessaire. Vinification : Pressurage long en raisin entier, fermentation en foudre avec levures indigènes. Assemblage : 32% Riesling, 26% Pinot Auxerrois, 25% Gewurztraminer, 10% Pinot Gris et 7% Muscat.CEPAGES
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Gewurztraminer Les Fous 2023AOC Alsace[13%]
DESCRIPTIF PRODUITGéologie : Calcaro-grèseux Exposition : Plein Sud et Ouest Années de plantation : 2001 et 1989 Nombre de pied : 5000/ha Surface : 1,7 ha Viticulture : Biodynamique Demeter Vendanges : Manuelles avec tri le 26 septembre . Vinification : Pressurage long en raisin entier, fermentation en foudre traditionnelle avec levures indigènes. Élevage : En foudre, sur lie totale jusqu’à la mise en bouteille le 26 août 2024.CEPAGES
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La Cabane 2024AOC Alsace[11,5%]
DESCRIPTIF PRODUITGéologie : Grès Exposition : Soleil levant (est) Années de plantation : 1991 et 1980 Nombre de pied : 5000/ha Surface : 1,3 ha Viticulture : Biodynamique Demeter Vendanges : Manuelles avec tri les 17, 20, et 24 septembre. Assemblage : 70% Pinot Auxerrois et 30% Pinot Blanc Vinification : Pressurage long en raisin entier, fermentation en foudre traditionnelle avec levures indigènes. Élevage : En foudre, sur lie totale jusqu’à la mise en bouteille le 16 août 2025.CEPAGES
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Les Collines 2025AOC Alsace[12%]DESCRIPTIF PRODUITNombre de pied : entre 5000 et 6000/ha. Viticulture : Biodynamique Demeter Vendanges : Manuelles avec tri si nécessaire. Vinification : Pressurage long en raisin entier, fermentation en foudre avec levures indigènes. Assemblage : 32% Riesling, 26% Pinot Auxerrois, 25% Gewurztraminer, 10% Pinot Gris et 7% Muscat.CEPAGES
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Les Fous 2023AOC Alsace[13%]
DESCRIPTIF PRODUITGéologie : Calcaro-grèseux Exposition : Plein Sud et Ouest Années de plantation : 2001 et 1989 Nombre de pied : 5000/ha Surface : 1,7 ha Viticulture : Biodynamique Demeter Vendanges : Manuelles avec tri le 26 septembre . Vinification : Pressurage long en raisin entier, fermentation en foudre traditionnelle avec levures indigènes. Élevage : En foudre, sur lie totale jusqu’à la mise en bouteille le 26 août 2024.CEPAGES
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Les Grandes Lignes 2024AOC Alsace[11,1%]
DESCRIPTIF PRODUITGéologie : Calcaire et marno-grèseux. Exposition : Soleil levant (est) Années de plantation : 1988 et 1996 Nombre de pied : entre 5000 et 6000/ha. Surface : 1,7 ha Viticulture : Biodynamique Demeter Vendanges : Manuelles avec tri si nécessaire les 19, 30 septembre, et 2,3 octobre. Vinification : Pressurage long en raisin entier, fermentation en foudre traditionnelle avec levures indigènes. Élevage : En foudre, sur lie totale jusqu’à la mise en bouteille le 21 août 2025.CEPAGES
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Les Pierres Rouges 2025AOC Alsace[11,8%]
DESCRIPTIF PRODUITGéologie : Grès Exposition : Plein sud Années de plantation : 1996, 1984 et 1963 Nombre de pied : entre 5000 et 6000/ha Surface : 1 ha Viticulture : Biodynamique Demeter Vendanges : Manuelles avec tri les 16 septembre et 1er octobre. Vinification : Pressurage long en raisin entier, fermentation en foudre traditionnelle avec levures indigènes.CEPAGES
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Pinot Blanc La Cabane 2024AOC Alsace[11,5%]
DESCRIPTIF PRODUITGéologie : Grès Exposition : Soleil levant (est) Années de plantation : 1991 et 1980 Nombre de pied : 5000/ha Surface : 1,3 ha Viticulture : Biodynamique Demeter Vendanges : Manuelles avec tri les 17, 20, et 24 septembre. Assemblage : 70% Pinot Auxerrois et 30% Pinot Blanc Vinification : Pressurage long en raisin entier, fermentation en foudre traditionnelle avec levures indigènes. Élevage : En foudre, sur lie totale jusqu’à la mise en bouteille le 16 août 2025.CEPAGES
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Riesling Les Grandes Lignes 2024AOC Alsace[11,1%]
DESCRIPTIF PRODUITGéologie : Calcaire et marno-grèseux. Exposition : Soleil levant (est) Années de plantation : 1988 et 1996 Nombre de pied : entre 5000 et 6000/ha. Surface : 1,7 ha Viticulture : Biodynamique Demeter Vendanges : Manuelles avec tri si nécessaire les 19, 30 septembre, et 2,3 octobre. Vinification : Pressurage long en raisin entier, fermentation en foudre traditionnelle avec levures indigènes. Élevage : En foudre, sur lie totale jusqu’à la mise en bouteille le 21 août 2025.CEPAGES
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Sylvaner Les Pierres Rouges 2025AOC Alsace[11,8%]
DESCRIPTIF PRODUITGéologie : Grès Exposition : Plein sud Années de plantation : 1996, 1984 et 1963 Nombre de pied : entre 5000 et 6000/ha Surface : 1 ha Viticulture : Biodynamique Demeter Vendanges : Manuelles avec tri les 16 septembre et 1er octobre. Vinification : Pressurage long en raisin entier, fermentation en foudre traditionnelle avec levures indigènes.CEPAGES